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经营火锅加盟店如何取悦于用户?

发布时间:2020-06-12 12:28:45 点击次数:273 联系电话:18237872683
导读:  对于经营火锅加盟店来说,如何才能充分了解呢?对于满足火锅加盟店的技巧如何足够吸引更多消费者呢?开家火锅加盟店,怎样充分满足顾客的需求呢?这就涉及到与顾客对口经营的技巧,那么何为“对口”经营呢? 下面我们一块来看看吧!

  对于经营火锅加盟店来说,如何才能充分了解呢?对于满足火锅加盟店的技巧如何足够吸引更多消费者呢?开家火锅加盟店,怎样充分满足顾客的需求呢?这就涉及到与顾客对口经营的技巧,那么何为“对口”经营呢? 下面我们一块来看看吧!

  顾客消费特征分析:

  (1)不确定性:大部分顾客是流动的,小部分是确定的,因此选址要合理。

  (2)随机性:顾客数量多、差别大,对火锅的消费具有选择性,因此要把握火锅发展动态,及时调整口味,改进创新。

  (3)灵活性:这是由成功的品牌所决定,以顾客就餐的频率和回头率为标志。

  (4)引导性:调整经营策略、成功的广告运作等,都会对顾客的消费产生一定引导。

  服务对象分析:

  (1)消费者的职业特点:一般学生、民工、普通工薪阶层,与高级白领阶层、公务人员,他们的消费习惯和消费档次是不同的;

  (2)消费者的年龄特征:如老年人喜爱清淡型,年轻人偏好味重味厚型等等;

  (3)消费者的性别特征:女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;

  (4)消费者的地区和民族特征:不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异,应当加以区别。

  当然,由于火锅的相互渗透性、交杂性,很多火锅已经被改良、创新,适合大多数人的口味,具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。

  顾客消费行为分析:

  消费是一个综合概念,消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。

  (1)消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系,体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足,直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型;

  (2)消费结构是顾客各种消费支出的比例,其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系;

  (3)消费方式有个人、家庭、商务、团体等,不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同;

  (4)消费习惯体现在,对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。

  所谓的“对口”经营其实先要做到充分了解顾客需求,然后想法设法去满足,只有这样才能足够大的吸引来更多的火锅消费者,火锅加盟店的利润才会迅速出现上升。

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